vestureskluba forums

Lappuse 1 no 1
1

Forums » Viskautkas » Virtuve » BELAŠI..

BELAŠI..

007

Datums: Trešdiena, 16.Oktobrī.2013, 21:16 | Komentāri # 1

Balvu ielāde ...

RECEPTE NO I-NETA...
................
20 belašiem vajadzēs:

Mīkla:

1 glāze kefīra
1 ola
Paciņa sausa rauga (12g vai ~35g presēta (t.s. svaiga) rauga)
1 tējkarote sāls
1 ēdamkarote cukura
1/2 glāzes eļļas
3 glāzes miltu
Pildījumam:

~700g maltas gaļas (parasti jērs/liellops/cūka vienādās daļās, ja jēra nav, tad cūka/liellops 50/50);
Kādi 3-4 sīpoli
Sāls, pipari
Sagatavo mīklu: kefīru sajauc ar eļļu, uzsilda. Pievieno cukuru un raugu (ja izmanto svaigo raugu, tas ir jāizšķīdina 2 ēd.karotēs silta ūdens +cukurs). Noliek malā, kamēr rodas putu „cepure”. Pievieno ar sāli sakultu olu, samaisa. Bļodā ieber miltus, pielej maisījumu, iemīca mīklu. To gan ir ieteicams pāris reizes ar spēku mest pret bļodas dibenu – gaiss iziet no mīklas, un belaši būs gardāki. Mīklu liek malā uz kādu pusstundu.

Pildījumam sīki sagriež sīpolus, pievieno malto gaļu, sāli un piparus pēc garšas.

Mīklu sadala 20 daļās, katru gabaliņu izrullē (mīklas rulli arī iesmērē ar pāris pilieniem eļļas, lai mīkla nelīp klāt), liek pildījumu un aizlipina, veidojot tādu kā apaļu plāceni ar caurumiņu vienā pusē. Pannā lej eļļu (pavisam nedaudz, piemēram, kā cepot gaļu), apcep belašus, līdz tie ir zeltaini, tad liek uz plāts vai formā un cep cepeškrāsnī pie 180oC kādas 20 minūtes.

Lai labi garšo!

P.S. šī mīkla ir universāla – tā labi der arī pīrādziņiem, kas top cepeškrāsnī, un, pateicoties kefīram, arī nākamajā dienā tie ir mīksti un pufīgi.

sgard

Datums: Piektdiena, 25.Oktobrī.2013, 23:21 | Komentāri # 2

Pedagogs

Komentāri: 289

Balvu ielāde ...

Super!

007

Datums: Sestdiena, 14.Decembrī.2013, 22:58 | Komentāri # 3

Balvu ielāde ...

Ir svarīgi ieraugu iemaisīt ūdenī. Bet pēc tam,kad taisa mīklu, to jau jauc pienā. Un tā-

Ieraugs.

Sausais raugs- tējkarote, 4 ēd.k. silta ūdens, drusku milti, drusku cukurs.

Mīkla

Milti- 3,5- 4 glāzes, cepamais pulveris- tējkarote, piens- 1 glāze, 1 ola, sāls

Pildījums

Maltā gaļa- īsti pareizi ir jēra vai liellops- cūka- vista līdzīgi, bet var arī vnk vistas vai cūkas 250-300 gr, sīpols, sāls, pipari

Eļļa ar neuzbāzīgu garšu cepšanai (var viegli apcept un tālāk kādas 20 min cept cepeškrāsnī, ja nepatīk vārīšana eļļā).
Ieraugu parasti sajauc salda krējuma konsistencē un gaida parādāmies un pēc tam drusku nosēžamies putiņas. Miltus izsijā un tajos iejauc cepamopulveri- mīkla būs pūkšķīgāka. .

Pienu sajauc ar olu un sāli un cukuru. Pievieno ieraugu un samaisa. Tad pamazām jauc klāt miltus. Mīklai jābūt pamīkstai un lipīgai. Pārklāj ar dvieli un atstaj rūgt. Kad uzrūgusi, nospiež un uzraudzē vēlreiz. Malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztiem sīpoliem,sāli un pipariem.
Saveļ mīklas bumbiņas kā nelielus ābolīšus. Neliek cieši kopā,jo viņi vēl drusku briedīs,pārklāj ar dveli un atļauj vēl drusku uzbriest minūtes 20. bumbulīša vidū ieliek karoti pildījuma un maliņas apspaida apkārt pildījumam. Vidū var atstāt 1 cm spraudziņu, mīklas maliņam jābūt augstāk par pildījumu. Cep tik lielā sakarsētas eļļas daudzumā,kai belaši būtu līdz pusei eļļā. Pirmā jācep tā puse, kur ir atvērums. Pirmā puse apmēram 3-4 min, otrā- 2-3.

Forums » Viskautkas » Virtuve » BELAŠI..

Lappuse 1 no 1
1

Jaunākie foruma komentāri

Tēma	Pāriet	Datums, Laiks	Аutors	Sadaļa
Te rakstām...	▼	19.Aprīlī.2024, 06:46	rukets	Pļāpātuve	Lasīt
Mūsdienu K...	▼	19.Aprīlī.2024, 06:10	Valduha	Pļāpātuve	Lasīt
Karš Austr...	▼	19.Aprīlī.2024, 05:44	Valduha	1945 - līdz mūsdienām	Lasīt
Vērmahta u...	▼	17.Aprīlī.2024, 13:08	Valduha	WW2	Lasīt
Video	▼	17.Aprīlī.2024, 05:37	Valduha	Humors	Lasīt
Laika apst...	▼	12.Aprīlī.2024, 18:22	Valduha	Pļāpātuve	Lasīt
Bildes	▼	06.Aprīlī.2024, 21:46	007	Humors	Lasīt
WWII kāpur...	▼	05.Aprīlī.2024, 08:30	Valduha	WW2	Lasīt
Bērzu sula...	▼	03.Aprīlī.2024, 05:46	Valduha	Dzērieni	Lasīt
YouTube bū...	▼	05.Martā.2024, 15:58	sālītis	Būve	Lasīt

Šodien forumu apmeklēja: rukets, Valduha, sālītis, CharlesRek