Latvijas vēstures pētnieku klubs

Liellopu kaulu buljons, un soļanka no tā.

Valduha — Thu, 16 Oct 2025 08:33:21 GMT

Uz vecumdienām esmu kļuvis par "zupistu". Liellopu gaļas buljonu gatavoju pēc šādas receptes (baigi labs!):

Savukārt soļanku no šī buljona pēc šādas:

Divi šašliku speciālisti.

Valduha — Sat, 02 Sep 2023 13:28:22 GMT

Divas tautas, un vesela gūzma recepšu:

https://www.youtube.com/@rukamikavkaza
https://www.youtube.com/@ygeorga

Noderīgs aparāts..

007 — Tue, 25 Jan 2022 18:55:23 GMT

..vott..pabeidzu,vēl jānokrāso,varēs likt lietā..

Vistas gaļas kotletes Albāniešu gaumē

Valduha — Sun, 05 Dec 2021 17:18:00 GMT

Šo recepti noskatīju no viena krievu makšķernieku YouTube kanāla Receptes autors, Moldāvijā dzimis, bet Krievijā, dzīvojošs, albānis.
Recepte vienkārša:
Sagriež vistas (cāļa) fileju mazos gabaliņos.
Sagriež sīpolus (daudzums pēc paša izjūtas) mazos kubikos.
Klāt pievieno svaigas olas (uz 500g gaļas 3 olas).
Viasu samaisa, un klāt pievieno majonēzi. Tās par daudz nevar būt...
Beigu beigās, pieber miltus, lai masa kļūst pietiekami vizkoza.
Sāli pēc paša izjūtas.
Tad no iegūtās masas veidojam kotletītes, un liekam uz pannas.
Mēli var norīt!

..Pelmeņi..

007 — Wed, 17 Mar 2021 17:58:32 GMT

,,čiv -riv ..
..nevienam nav noslēpums,ka ir reizes ,,tādas fiksas,ka gribās ēst..tad nu ir tā..PELMEŅI..
..stāstiet,kā gatavojiet??
..mans dara....ieber bļodā,saldētos ..to pociju,ko ir domātāts apēst....uzvāra ūdeni..nu tur sāls..pipars..pēc gaumes..savāru...ņem ārā.bļodā...skābs krējums..un ..var kečupu.
..otrs variants..nu tur drusku ilgāk..
..apcep eļļā...,bet,uz lēnas uguns,lai ir krietni brūni,,tad pannā ielej ūdeni. nedaudz....pieliek garšvielas.....nu tās ir sāls..un pipari.. paprikakas pulveris....lieku sasmalcinātu lauru lapu..un ķipoku,nu nedaudz
///pasutina....beigās ..karoti tomātu mērces....
..gardi..

Bērza čaga

rukets — Wed, 17 Feb 2021 08:02:06 GMT

Forums: Virtuve
Tēmas apraksts: Dabas dziedniecība
Tēmas autors: rukets
Esmu iepazinies un piekrītu interneta veikala privātuma politikas lietošanas noteikumiem: Meilis
Atbilžu skaits: 10

..ogas ar cukuru..un ūdeni..

007 — Wed, 15 Jul 2020 19:22:31 GMT

..nu ko...pirmās rubīnkrāsas jāņogas ir ienākušās..jāsteidz lasīt..jo spārnotie draugi arī viņas ļoooti mīl..recepte vienkārša..foto redzama..uz 2L burku..ogas ap trešo daļu..1,5 glāzes cukuriņš..un to visu pārlej ar burbuļojošu ūdeni..vāku ciet..apgāž uz mut..un apsedz ar kādu deķīti..lai labāk ievelkās..nākamā dienā pagrabā..glabājas krietni ilgi..man pat ir 3sgadnieki,dažas burkas..Ļoti gards,sajaucot ar ūdeni...bett..var arī pieliet koncentrātu pie šnabja..krieti garšīgs sanāk..šādi var likt jebkuras ogas.....aaaa..nu ja man tagad prasīs...kāpēc ar visiem ķekariem??...šitās ogas pašas trūkst ar ķekariem,un nav jēgas ko tīrīt nost..nu un ja kāda lapele..vai blakts gadās..tad smeķis ir jo feināks..;labu apetīti

Sēnes.

Amigo — Mon, 11 May 2020 18:54:36 GMT

Sēņu ķausis.

Cūcenes izvāra 3 stundas sāls ūdenī un pēc tam nomaina 3 reizes ūdeni pa divām dienām.
Uz 5kg sagrieztām sēnēm vajag sīki sagriezti 2,5kg sīpoli , 2,5kg burkāni , 2kg tomāti , galda etiķis 5-as ēdam karotes ja grib stiprāku liek vairāk. Cukurs 3 ēdamkarotes , sāls pēc garšas .
Ielej katliņā pudeli eļļu un sagrieztus sīpolus apcep eļļā , pieliek smalkos piparus ,cukuru un sāli , kamēr paliek zeltainibrūna krāsa , tad pieliek sarīvētus burkānus un 10min cep . Tad liek sagrieztas sēnes un sautē ap 30 min. Pieliek tomātus un vāra 1 stundu , pēc stundas vārīšanu pieliek tomātu mērci o,5 litri un[size=9] pašās beigāspieliek etiķi un pavāra kādas 20min . un liek burkās.

Lai izdodās un labi garšo.

kupinata vista un gala

Raimiks — Fri, 10 Apr 2020 15:37:40 GMT

Forums: Virtuve
Tēmas autors: Raimiks
Esmu iepazinies un piekrītu interneta veikala privātuma politikas lietošanas noteikumiem: 007
Atbilžu skaits: 80

Šašliks.

007 — Wed, 08 Apr 2020 19:01:07 GMT

Īstais šašliks.

Izvēlas jaunu, ne pārāk treknu cūkas gaļu. Tradicionālajam šašlikam labāk noder šķiņķis. Ja ir vēlme pēc kā neparastāka, izvēlas krūts rajona gabalu. Īpašai baudai var izvēlēties arī ribiņu gabalus. Gaļai nogriež liekos taukus un sagriež gabalos. Labs šašliks ir bez liekiem taukiem un jo mazāki gabaliņi, jo labāk. Ribiņas sagriež pa pāriem. Samaļ sīpolus un sajauc ar gaļu. Sīpols, sagriezts gredzenos, vairāk noder kā dekorācija, nevis garšas iegūšanai. Daži mēdz sīpolu gredzenus uzlikt uz iesmiem pirms cepšanas kopā ar gaļu. Rezultātā, kad gaļa ir gatava, sīpoli ir jau sadeguši. Ja tiešām vēlas, lai gaļai būtu sīpolu aromāts un garša, to lieto tikai samaltā veidā. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Jāņem vērā, ka cūkgaļa maz uzsūc sāli. Nav jābaidās no pārsālīšanas. Ņem adžiku un sajauc ar gaļu. Un novieto uz 24 stundām marinēties. Etiķi, lai pagatavotu labu šašliku, nelieto, jo tas nomāc gaļas īsto garšu. Vīnu lieto tikai "profesionāļi", kuri vēlas „pazīmēties” ar ko īpašu. Marinēt vīnā un apliet cepot iesmus ar vīnu ir pilnīgi bezjēdzīgi. Vīns sadeg un neatstāj ne garšu, ne aromātu. Paliek tikai ārējais efekts, kas uz šašlika kvalitāti nekādi neiespaidojas. Tā kā, ja ir vēlme radīt ārēju efektu, var tā darīt, bet vīnu labāk ir dzert. Adžiku jāizvēlas īstu, var arī pagatavot. Adžika ir tradicionāla gruzīnu tomātu mērce ar speciālām garšvielām, sarkano piparu, sāli un nedaudz zaļumiem. Šai mērcei etiķi nelieto, izmanto tikai garšvielas un svaigus tomātus. Kad gaļa ir gatava, sagatavo ogles cepšanai. Izvēlas labu, sausu malku vai nopērk jau gatavas ogles. Gaļu uz iesmiem saliek tad, kad ogles ir jau gatavas. Gaļu saliek blīvi vienu gabaliņu pie otra, lai gaļas maliņas nepārogļotos. Ribiņas uzliek, iespraužot iesmu starp ribiņām. Sīpolu gredzenus uz iesmiem neliek, to pašu var teikt arī par citiem dārzeņiem.

Pievienots (19.Februāris.2010, 12:50)
---------------------------------------------
Aitas gaļas šašliks..

Aitas gaļa nav tik vienkārša kā cūkas gaļa. Ja pagatavo aitas gaļu, izvēlas muguras daļas gabalu aptuveni 7 kg svarā, ne vairāk. Smagāka gaļa (lielāks gabals) būs sīksta un taukaina, un labs šašliks vienkārši nesanāks. Šādu gaļu var marinēt tāpat, kā cūkas gaļu.
Austrālijas recepte. Sagrieztu aitas gaļu marinē 5-6 stundas ļoti stiprā melnā tējā. Pēc tam gaļu rūpīgi nomazgā un daudzās vietās sadursta ar dakšiņu. Gaļa kļūst mīkstāka. Pēc tam sajauc ar samaltiem sīpoliem, sāli, pipariem. Nedaudz nostādina. Pirms cepšanas katrā gabaliņā iegriež, un griezuma vietā ieliek dažus granāta augļa graudus. Tas piedod gaļai īpašu pikantumu un neatkārtojamu garšu.
Liellopu gaļa ir daudzkārt sīkstāka par cūkas vai aitas gaļu. No sākuma gaļu iemērc gāzētā ūdenī. Etiķi nelieto, jo gāzētais ūdens veiks to pašu efektu – padarīs mīkstāku gaļu. Pēc tam var pagatavot tāpat kā cūkas gaļu. Jāņem vērā, ka teļa gaļa uzsūc sāli daudz vairāk. Sāls ir jāizmanto daudz mazāk.
Klasiskais šašliks ar etiķi. Cūkas gaļu sagriež gabaliņos pa 40-50 g. Sagriež sīpolus gredzenos. Traukā liek kārtām gaļu un sīpolu gredzenus, pievieno piparus, sāli etiķi, citronu sulu. Marinē 3-4 stundas.
Aitas gaļas šašliks. Gaļu sagriež 10-15 cm garās plāksnītēs. Tajās ietin no smalcinātiem sīpoliem, ķiplokiem, zaļumiem sāls, garšvielām pagatavotu masu. Pasniedzot apkaisa ar sāli.
Aitas gaļas šašliks ar baklažāniem. 500 g gaļa, 350 g baklažāni, 40 g augu eļļa, melnie pipari, sāls. Gaļu nomazgā un sagriež vienādos gabaliņos. Baklažānus iegriež un griezuma vietās ieliek gaļas gabaliņus, iepriekš tos nedaudz apkaisot ar sāli un pipariem. Uzliek baklažānu (garenā veidā) uz iesma. Cepšanas laikā aplaista ar augu eļļu.
Asais aitas gaļas šašliks. 1 glāze olīveļļa, 1/3 glāze citronu sula, 6 svaigi sīpola loki, 1 ēdamk. Dižonas sinepes, 2 ēdamk. svaigs estragons vai 2 tējk. kaltēts estragons, 2 nelieli kabači - cukini (sagriezti 2.5 cm lielos gabaliņos), 2 nelieli kabači sagriezti gredzenos. Komponentus sajauc. Iegūtajā marinādē ieliek gaļu un kabačus. Trauku noslēdz un glabā 12 stundas ledusskapī. Uz iesma saliek gaļu un kabačus. Cep 8-10 min un aplaista ar marinādi.
Aitas gaļas šašliks. Var izmantot arī citu gaļu. 1 kg gaļa, 5-6 sīpoli, zaļie sīpolu loki, 0.5 gl. 3% etiķis, 3-4 tomāti, 4 ēdamk. tkemali mērce, naža gals kaltētas bārbeļu ogas, 1 citrons, 20 g aitas speķis, melnie pipari, zaļumi, sāls pēc garšas. Gaļu sagriež un sajauc ar pipariem, sāli, sīpoliem, etiķi vai citronu sulu. Marinē 2-3 stundas ledusskapī. Cep 10-15 min. Pasniedz ar mērci, zaļumiem, citronu un pārkaisa ar bārbelēm.
Cūkgaļas šašliks. Gaļu sagriež palielos gabalos. Saliek traukā ar gredzenos sagrieztu sīpolu. Aplej ar svaigu tomātu sulu. Pievieno sāli, piparus. Marinē 12-24 stundas.
Cūkgaļas šašliks. Gaļu sagriež 4 cm lielos gabaliņos. Apkaisa ar pipariem. Sajauc ar sīpoliem - 4-5 daļas gaļa un 1 daļa sīpoli. Pagaidām nesāla. Nostādina 12 stundas ledusskapī, ne vairāk. Ja nepieciešam sīkākā laikā iemarinēt neliek ledusskapī, bet uz 3-4 stundām novieto siltā vietā. 2-3 stundas pirms cepšanas pielej sauso balto vīnu. Sāla tieši pirms cepšanas. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.
Šašliks no subproduktiem. Sirds, aknas un nieres sagriež gabalos pa 25-30 g. Apkaisa ar sāli, pipariem un sajauc ar sīpoliem un zaļumiem. Masu ietin cūkas iekšējo tauku plēvē, ko iepriekš pamērcē siltā sālsūdenī. Cep uz nelielas uguns

Pievienots (19.Februāris.2010, 12:51)
---------------------------------------------
Kaukāza šašliks..

Kaukāza šašliks atšķiras no citiem ar marinādēs izmantotajiem, šim apvidum raksturīgajiem garšaugiem un dārzeņiem.
Kaukāzā šašliku gatavo ne tikai no gaļas, bet arī no nierēm, mēles, plaušām, aknām, sirds.
Pats vienkāršākais marinēšanas veids - sīpoli, sāls, pipari un etiķis. Etiķi izmanto, lai gaļa paliktu mīkstāka. Etiķis atstāj gaļai specifisku piegaršu, kas var nepatikt. Etiķa piegarša nomāc gaļas garšu. Tāpēc etiķi bieži aizvieto ar citronu vai granātābolu sulu. Skābās vielas pievieno atkarīgi no katra gaumes.
Dažkārt marinādei nepievieno sāli, jo tas sausina gaļu. Kad gaļa ir izcepta, to apkaisa ar sāli.
Pie šašlika labāk pasniegt vīnu.
Šašliks uzbeku gaumē.

No kaukāziešu šašlika tas atšķiras ar gaļas gabaliņiem, kuri ir divas, trīs reizes mazāki. Vistas gaļas šašliku cepot apkaisa ar kukurūzu miltiem. Oglēm izmanto alkšņa vai ķirša koksni. Dūmi piedod gaļai īpatnēju aromātu. Marinādei nekādā gadījumā neizmanto etiķi. Gaļai jābūt „ziedu” aromātam ,piemēra bārbeles. Marinādes pamat sastāvdaļas ir sulas vai vīns. Jo „jaunāka” gaļa jo mazāk tā ir jāmarinē un jācep. Gaļu sagriež pēc īpašiem noteikumiem, ņemot vērā gaļas kvalitāti, „vecumu”, tauku daudzumu un cietumu (sīkstumu). Ja gaļa ir taukaināka, griež lielākos gabalos. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no katra gaumes, jo mazāk tā ir cepta, jo vieglāk tā pārstrādājas organismā. Cepšanas laikā gaļu vēlams ne ar ko neaplaistīt. Ja nepieciešams un ir vēlme gaļu cepot aplaistīt, pagatavo ūdens, vīna, sāls un garšvielu maisījumu. Starp šašlika gabaliņiem uz iesma uzliek arī aitas speķa gabaliņus. Dažkārt speķa loksnītēs ietin lieso gaļu un tad cep. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
Šašliks uzbeku gaumē. 500 g gaļa, 80 g tauki, 3 galviņas sīpoli, 50 g kukurūzu milti, anīss, zaļumi, sarkanie pipari. Gaļu nomazgā un sagriež 15-20 g smagos gabaliņos. Komponentus sajauc un nostādina 4-6 stundas. Gaļas gabaliņus uz iesma apkaisa ar miltiem un cep

Pievienots (19.Februāris.2010, 12:52)
---------------------------------------------
Šašliks Amazones indiāņu gaumē.

Uz režģa kārtām saliek: palmu vai olīveļļa (ieziež režģi), gaļa (500 g), Brazīlijas sīpoli (3 gab.), Čīles tomāti (2 gab.), Argentīnas bklažāni (1 gab.), Nikaragvas saldie pipari (2 gab.). Kubas majonēze (200 g) un Trinidadas vai Tobāgo siers. Cep cepeškrāsnī 30 min. Devas uzrādītas vienam maltītes viesim.

Sastāvdaļas:
jaunlopa gaļa (jēra gaļa)
labas kvalitātes brendijs (konjaks)
sāls, malti pipari, smaržīgie pipari
garšvielu maisījums šašlikam
sīpoli
lauru lapas

Pagatavošana:

Jaunlopa vai jēra gaļu griež gabalos, lielums pēc paredzamās cepšanas metodes (iesmi vai restes). Trauku iemarinēšanai izvēlās tādu, lai būtu iespējams slogot gaļu. Liek kārtās gaļas gabaliņus, ierīvētus ar garšvielām (sk. augstāk), tad sīpolu kārtu ar pāris lauru lapām.

Iegūto kārtojumu pārlej ar kvalitatīvo alkoholu, pēc aprēķina 1 kg gaļas – 100 g dzēriena, var arī mazāk (~50g). Brendijs tiek lietots etiķa vietā, pēc marinēšanas, kas ilgst 2-3 dienas, nēsi taupīgs, nedzer marinādi. Prieks nav lēts, toties gaļa ir sulīga un ar perfektu garšu!

Pievienots (01.Marts.2010, 22:48)
---------------------------------------------
PARASTS ŠAŠLIKS LATVIEŠU TUSIŅU GAUMĒ

Autors : Rude

Sastāvs
1 kg cūkas kakla karbonādes
2 sīpoli
250 gr baltvīna
3 ēd. k. 9 % etiķa
2 ēd. k. garšvielas šašlikam
½ tējk. citronpiparu
3 ēd. k. eļļas
½ tējk. cukura (var nelikt)
sāls

Sagatavošana
Gaļu sagriež gabaliņos, sīpolu plānās pusripās. Sajauc marinādes sastāvdaļas, nogaršo sāli un skābumu. Pārlej gaļai, ar rokām kārtīgi samīca, uzliek slogu un marinē apmēram 8 stundas.

Grilē uz oglēm vai cepeškrāsnī. Ja nav grila, šašliku var ceptu uz pannas, tikai pirms tam gaļas gabaliņi kārtīgi jānosusina papīra dvielī.

Pievienots (01.Marts.2010, 22:49)
---------------------------------------------
RABARBEROS MARINĒTA GAĻA

Autors : Rude

Sastāvs
Uz 1 kg cūkgaļas

Apmēram 700 gr rabarberu
1 sīpols
pipari, sāls, malta lauru lapa
0,5 – 1 tējk. cukura
jebkurš garšvielu maisījums gaļai (piemēram piedeva šašlikam)

Sagatavošana
Gaļu var griezt kā šašlikam vai šķēlēs.

Rabarberus un sīpolus ļoti sīki sagriež (var samalt gaļas mašīnā). Sajauc ar sāli un garšvielām, samīca ar rokām, lai izdalās rabarberu sula. Maisījumā liek gaļu un noteikti uzliek slogu.

Marinē 12 (ja vēlas maigāk skābu) līdz 24 stundas (skābums būs intensīvāks). Grilē.

Meža sīpoli

Meilis — Sun, 29 Mar 2020 16:56:25 GMT

Nesaprotu, kaut kad jau bija aizsākta šī meža sīpolu tēma, acis gandrīz izmežģīju meklēdams, bet nekā...
Ēdams ir tātad virtuvē vieta iederēsies. Bildes pirms 3 dienām uzņemtas, tagad jau būs krietni paaugušies ar izkapti pļaujami.
Pagājušogad aizsāku tradīciju, iestādīt un pavairot šo zaļumu arī citās tiem piemērotās vietās.

Mājas desa.

007 — Wed, 29 Jan 2020 15:13:58 GMT

Vott..vakar vakarā sapildīju...nokarsēju 50 celsija..šodien uzkūpināju..teikšu kā ir..pirmo reiz,,un ļoti gardi..

Ne zivs ne sēne

Meilis — Fri, 13 Sep 2019 07:34:04 GMT

Šodien pirmo reizi sacepu šos neparastos dabas veidojumus.

..pipuks mīklā..

007 — Sun, 27 Jan 2019 17:35:31 GMT

..hehe..sanāca garda uzkoda..

Kā tos meža putn būs cept

Meilis — Thu, 13 Dec 2018 18:15:58 GMT

Speciāli Voldiņam.

Viena klāra spēka zupa (pēc 1795.gada pavārgrāmatas)

Meilis — Thu, 20 Sep 2018 19:02:31 GMT

Ņemi vērša gaļu no gūžām, to sagriezi šķēlēs puspirksta lielumā, sadauzi jeb sakapā
tās drusciņ, ka paliek plakanas. Tad izliec tās šķēles vienu pie otras iekš kastruli, liec
arī kādas burkānu un moru šķēles virsū un maz sīpolu, tāpat arī lorbēru lapas,
timiānu, pētersilju lapas un citas tādas zāles, kas kuram patīk. Klāj vāku virsū, un tā
lai uz oglēm sūt un cepjās; kamēr tā sula, kas iesākumā no gaļas bija izcepusies,
atkal gaļā velkas iekšā un pati gaļa labi brūna paliek, un ka arīdzan pie paša poda
allažiņ no tām gaļas drupām drusciņ kas pielīp. Tā it lēnām vien to būs cept un
sutināt, un nemaz nebūs maisīt, nedz apkārt griezt. Tad uzleij labu klāru un spēcīgu
gaļas zupi virsū, tik daudz, kā vaijaga, ka tā zupe paliek labi gaišbrūna un skaista.
Un tā lai vēl pusstundu lēnām verd. Tad kāsi to caur sietu. Šo zupi pie daudz lietām
vari brūķēt.
Kad nu vienu klāru zupi gribi iztaisīt, tad iemeti zupes bļodā restētas maizes šķēles
vai aprīvētas maizes garozes, lej caur sietiņu zupi virsū, lai tā maize tur miekšējās, aizklāj
ar citu bļodu un lieci uz oglēm. Un kad jau būs uzdot, tad leij vēl tik daudz, kā
vaijaga.
Šinī zupē arīdzan vari ielikt vai kādu cāli, vai teļa kaulu, ar vilzeli apsistu, kā jau pie
1. rikta mācīts.

Pieneņu medus.

Murīte — Fri, 11 May 2018 16:11:54 GMT

Sanāca pa smuko un garšo arī ļoti labi. Protams, ka ilgi vārot daudz labas lietiņas aiziet bojā, un cukurs arī daudz klāt, bet našķis labs.

Svētdienas lakatiņi.

Valduha — Sun, 15 Apr 2018 19:07:48 GMT

Svētdienas rītos, kad godīgi ļaudis mazgā muti un aun kājas, lai dotos uz baznīcu, es, kā jau vecs boļševiks, nododos kulinārajām izvirtībām.
Nepieciešamas 4 olas, apm. 1l piena, milti , cukurs un sāls. Izejvielu daudzumu katrs var ņemt pēc saviem ieskatiem.
Olas iesitam bļodā, ar dakšiņu nedaudz sašūmējam, klāt pieberam cukuru (es beru 2 kārtīgas tējkarotes uz 1 olu) un 2 riktīgas šķipsnas sāls (nebaidieties, sāļš nebūs) un ar koka karoti pamaisām. Ielejam kādu pusglāzi piena ,apmaisām un beram miltus. Miltus ber tik daudz, kamēr iznāk bieza viemmērīga masa.

Tad lejam pienu. To vislabāk darīt nelielām porcijām, un izmaisīt. Pienu lejam, līdz iegūstam šķidru un labi tekošu masu.

Pievienojam vēl kādas 3 ēdamkarotes eļļas, un lūkojam pēc pannas.
Pannu uzkarsē un uzpilina nedaudz eļļas, pēc tam eļļu vairs nelej. Ar kausiņu uzlej plānu mīklas kārtiņu. To dara tā - pannu tur vienā rokā nedaudz iešķiebtu, bet ar otru roku no vienas malas uz riņķi lej mīklu tā, lai viņa plānā kārtiņā nosedz visu pannu (nedaudz jāpiešaujas). Nobildēt procesu grūti, jo abas rokas ir aizņemtas, bet mājinieki ap to laiku parasti vēl guļ.

Turpinājums pēc nelielas reklāmas pauzītes...

Baltās desiņas

007 — Fri, 06 Apr 2018 16:37:32 GMT

..sveiciens..
.šodien sadomājos,ka jāuzriktē baltās desiņas..dzīvojoties pa Munchen man viņas iegaršojās..gaļas sagatavošanas recepte ļoti vienkārša,nav vērts apspriest..pats process ir diezgan tāds komplicēts...pirmais..gaļas temperatūra nedrīks būt lielāka par 12..nu max 15 celsija..karoč vakar malto gaļu ar garžšvielām samīciju,un ledusskapī uz stundām 20...
..šodien to visu virtuves kombainā samalu emulsijā..atdzesēju,,un apvalkā iekšā..
..tad karsēšanas procwss..jākarsē ūdenī,kurš tuvu vārīšanās temperatūrai..nu teiksim ap 90 cels.
..karsē tikmēr,kamēr desas iekšousē temperatūra 68..nu 69..ja vairāk,tad sāk atdalīties buljons..man druski tā sanāca,ir trīs termometri..katrs citu rāda..vienu atlasīju,kas pie ūdens vārīšanās parādija 102..pēc tā ar vadījos..
..ko teikt par pārējo..
..pirmo,un pēdējo reizi pildu desas ar gaļasmašīnu..ja nav īstas desu šprices,naher..maita dārga..ap 120 eu.kautkad krietni vēlāk būs jāmēģina sakrāt naudiņa..
..garša desiņām super..tik druski pa daudz iebira Raudene,ir pastingra garša,,un pipari par maz,..citādi superrr..veikalā tādas nenopirkt.

Padomijas GOST desām.1938.g grāmata

007 — Wed, 28 Mar 2018 16:38:20 GMT

..ja ir luste,var lejupielādēt grāmatu,ar GOST standart receptēm desām,sardelēm..utt..
..tiešām iesaku..super ..pats izurbos pa lielam cauri tam visam..ja tagad palasu,kas uz desas uzrakstīts..bail paliek..lai nu kā..bija toreiz kārtība..

https://drive.google.com/file/d/1OrpUoN2o0x66c_fjNMCVrVYjcP8zbVMk/view

Burkānu cepumi+

Meilis — Thu, 18 Jan 2018 18:25:25 GMT

Šodien Jauno gadu gribēju sākt ar labiem darbiem. Vairākus gadus nebiju cepis burkānu cepumus. Un kā jau izcilie pavāri saka, ka katru nākamo cepienu vajag censties labākus nekā iepriekšējo, tad nolēmu uzlabot savu cepumu ar dabas dotajām pļavas zālēm.
Pirmais - katlā izkausēt 300gr margarīna un maisot pievienot kaltētas lauku zāles un drusciņ pielej pienu, lai sutinātos nevis degtu..
Apmēram pēc pusstundas sutinātās zāles ieliekam marlē un izspiežam visu uzsūkušos margarīnu atpakaļ katliņā.

Tad pievienojam ēdamkaroti cukuru, miltus un sarīvētus 3 lielus burkānus un masām, lai veidotos bieza konsistence.
Pievienojam arī drusciņ sāli un naža galu sodas. Iemaisām.

Ar karoti kniebjam pa gabaliņam mīklas un liekam uz pannas un nedaudz piespiežam ar pirkstu.
Cepjam apm. 20min 200 grādos.
Gatavs!

Pīrāgi

Meilis — Wed, 26 Jul 2017 18:11:47 GMT

Ņemam nelielu čupiņu miltu, pievienojam paciņu sviesta, bišķi cukuru, šķipsnu sāls un pa druskai pielejot pienu samīcam to visu normālā daudz maz jēdzīgā mīklā. Noliekam to mīklu kādu laiciņu ievilkties... Tad kad ir radusies iedvesma veidot pīrāgus, ņemam ''rulli'' un varam sākt...

Baltmaizes*ābolu pudiņš.

007 — Mon, 20 Feb 2017 16:00:46 GMT

..nu tad tā..
sagriežamam baltmaizi kubiciņos,sagriežam ābolus,,,sakuļam olas ar pienu, vanil cukuru,pieberam cukuru, kanēli...
...traukā maizi ar āboliem kārtām..pārlejam ar sakulto masu,un cepešniekā iekšā..
,,proporcijas nesaku,jo,tas katram kā sagribās.
..es cepu 220 grādos stundu,bet obligāti vajag trauku ar vāku...
..LABU apetīti..

...ābolu--banānu ievārījums..

007 — Tue, 27 Dec 2016 16:54:28 GMT

...sveiciens..
..ābolīši no dzidrās gatavojās,un krīt zemē..tad nu drusku padarbojos..
.....................
2,4 kg.āboli
1,2 kg.banāni
2,5 kg cukurs
20 gr kanēlis
50 gr vanilija cukurs
.............
ābolus un banānus,nomizo,sagriež nelielos gabaliņos,.iuelej katlā nedaudz ūdens,ber visu iekšā..vāra,,kad sāk jukt,pieber cukuru,vanilija cuk.kanēli...krietni savāra,un burciņās iekšā...
..gardi gan...
..labu apetīti..

Pica

007 — Sat, 24 Dec 2016 12:26:33 GMT

Forums: Virtuve
Tēmas autors: 007
Esmu iepazinies un piekrītu interneta veikala privātuma politikas lietošanas noteikumiem: Meilis
Atbilžu skaits: 4

Īpašās piparkūkas

Meilis — Wed, 14 Dec 2016 19:17:37 GMT

Mīklai:
1kg cukurs, 1,5kg milti, 1 gl ūdens, 400gr margarīns, 200gr kaņepju piena novārījums, 3 olas, 1 TK soda un 2 ĒK piparkūku garšvielas

Sausā katlā ieber cukuru un nepārtraukti maisot to izkausē un sabrūnina. Apm 30 min.
Uzmanīgi pievieno glāzi ūdens un margarīnu un maisa kamēr viendabīga masa.
Pieber apm pusi miltu un atkal izmaisa kamēr viendabīga masa.
Pievieno sodu, kaņepju pienu, piparkūku garšvielas un sakultas olas, izmaisa.
Pieber atlikušos miltus un samīca biezu viendabīgu mīklu.
Tad mīklu ietin plēves maisiņā un novieto ledusskapī ievilkties līdz nākamajai dienai.
Nākamajā dienā, vēlams kad mājā nav bērnu, mīklu liek uz miltiem apkaisīta galda, izrullē un izveido formiņas.
Tad uz ieziestas cepešpannas liekam un cepjam kamēr gatavas.

P.s. Pieejams tikai lietotājiem Kaņepju pienu iegūstam no vecmammas dārzā rudenī novāktajām kaņepju lapām. Apm 4 pilnas saujas ar kaltēto kaņepju masu ieberam katliņā un pārlejam ar 1 litru trekna piena. Vāram uz lēnas uguns bieži apmaisot apm 1 stundu līdz piens iegūst zaļganu nokrāsu.
Lejam visu katla saturu caurdurī kurš uzlikts uz bļodas un ar koka karoti izspiežam visu šķidrumu.

Šādas piparkūkas pēc nogaršošanas Jums un ciemiņiem sniegs neaizmirstamus un maģiskus ziemassvētku mirkļus...

Bambāļi

Meilis — Wed, 12 Oct 2016 19:22:42 GMT

Gaidīju apm. 10 gadus un šogad novācu beidzot pirmo ražu. Jautājums visiem. Kas tie ir?

BIiškopība

007 — Sun, 11 Sep 2016 17:43:45 GMT

,,kā lai saka...biškopība ir sena lieta,tur jābūt iemaņām..gan celtniecībā,gan virtuvē..,gan jāsaprot daba,un viss tas,kas ap mums notiek....bet..visvairāk jāzin kas ir tie par kukaņiem,un ko viņi dara..
,,celtniecība...jāprot bišu mājas izgatavot....virtuve...bišu produktus prast lietot..daba,,jāzin,kas ir bite,un kāda nozīme viņai ir mūsu dzivē..
..tātad ..grāmata
BIŠKOPĪBA..1963 gada izdevums...
,,lasīt var pa tiešo

Biešu salāti vidzemnieku gaumē

Meilis — Wed, 07 Sep 2016 18:16:00 GMT

Kā jau noprotiet vidzemnieki nav sīkumaini. Ja vāra bietes tad tā lai maz neliekas.
Vispirms uzbūvējam āra krāsni, ņemam kādas bojātas tehnikas riteņa disku, piemēram šādu

uzliekam uz ķieģeļiem un liekam virsū transportkannu ar ūdeni.
Vāram bietes apmēram 1,5 -2 stundas. Tad tās atdzesējam.

Turpinājums sekos...

Krējuma - sīpolu mērce

Valduha — Thu, 04 Aug 2016 13:23:29 GMT

Griežos pie foruma pavāriem ar jautājumu, kā pareizi pagatavot klasisko krējuma - sīpolu mērci? Kaut kad pēc krieviem vēl pratu, bet nu esmu galīgi aizmirsis. Tā lai speķītis arī būtu iekšā...

Pildīta paprika,..

007 — Wed, 22 Jun 2016 18:52:00 GMT

..man šovakar šādi sanāca...
..Jūsu ieteikumi???
.......
..tātad..
..500gr malta gaļa..1sīpols,drusku ķiploks,rīvēts siers,sauja vārītu rīsu,viena ola,ķimenes,sāls, dilles.. uc..garšvielas,pēc gaumes..pārējais,es domāju skaidrs..
///cep cepešplīti 180 gr.traukā apakšā obligāti ūdens+ eļļa..
...pēc stundas cepšanas ,,vai drusku ..nu vēl +10 min........gatavs..
..labu apetīti..

Sautējumi no dārzeņiem..utt..

007 — Fri, 17 Jun 2016 17:46:15 GMT

..sveiciens..
Ja variet,padalieties ar savām receptēm..
..aizvakar uzbrūvēju šādu sautējumu,garšoja lieliski..
...........
0,5kg malta gaļa,pēc izvēles kāda..
2vi sīpoli
2vi burkāni
nelieks kabacītis
3s kartupeļi
2vi tomāti
2-3 daivas ķiploks,tādas palielas
garšvielas sāls,.pipari melni,un sarkani..un obligāto nedaudz oregano
.....
..burkānus sarīvē,sīpolus sagriež ne pārāk smalki,liek uz pannas uzkarsētā eļļā,apcep..tad pieliek malto gaļu,un turpina apcept..jāvaktē,lai sīpoli,un burkāni nav sacepuši gatavi...nu tādi skraukšķigi..visu ber katlā,kur nedaudz ūdens,un sautē.pēc kāda laika pieliek gabaliņos sagrieztu kabaci,un sagrieztus kartupeļus,pielej,ja vajag eļļu..es parasti lietoju rapšu...sautē,un apmaisa,lai nepierauj..uz beigu galu pieliek smalki sagrieztus tomātus,sautē tālāk..ja grib skābumiņu,drusku der citrona sula..kad process iet uz beigām,ar ķiplokspiedi piespiež ķiplokus..pasautē,un gatavs.
...garšo lieliski,aizvakar taisīju...apriju vienā vakarā :trakais:

..ja ir luste,un garšo,var beigās pielikt smalki sagrieztas dilles,un pētersīļus..pētersīļi,ja kas....tas ir veselīgs augs vīrieša potences uzlabošanai..

Akmens zupa

Meilis — Thu, 21 Apr 2016 08:48:02 GMT

Sastāvdaļas - dažādas sēnes, upes aļģes, īpašs upes akmens, mežacūku ribiņas (tagad jau šur tur visā Latvijas teritorijā atrodamas :D), meža garšvielas.

Cepam maizi..

007 — Sat, 12 Dec 2015 19:29:14 GMT

Vot tā nu šodien kasiju savu glupo pauri un domāju,ka derētu maizīti uzcept.Mašinīte nopirkta jau gadus 3...sāku domāt kur šamā ir nobāzta...uhh..tak beidzot atradu..
Tad nu ķēros pie lietas.
Pirmais cepiens sanāca ,,nu tā,maizīte iekritās,visu liku precīzi pēc receptes..laikam milti vainīgi.,bet garšo ok.
Otro porciju cepu no citas firmas miltiem...uhh..super..
.............Recepte..............
50.gr. eļļa
260 ml.piens
1 tejk.sāls
2,5 ed.kar.cukurs
400 gr milti
1 tejk.sausais raugs.
.....................
...un ta visu to padarīšanu mašinītē iekšā,lai darbojas..
Pēc 3 stundām....
.....................

Rabarberu kvass

Meilis — Wed, 24 Jun 2015 23:01:36 GMT

Radās skaista doma uz Jāņiem pašam uzraudzēt rabarberu kvasu.
Nomizoju un sagriezu gabaliņos apm 1kg šos sulīgos ''lakstus''. Tad sabēru tos 5L pudelē, uzbēru apm 0,5kg cukura un piepildīju ar siltu ūdeni.
Pēc 2diennaktīm sākās rūgšanas process un vakar Līgo dienā bija jau sasniedzis kulmināciju. Centos daudz reižu atskrūvēt vāciņu lai izlaistu spiedienu un pārlietu to mantu mazākās pudelēs, bet tādas putas un spiediens ka nekādīgi neizdevās... Nodomāju ka gan jau Jāņu dienā piebeigšu to padarīšanu un aizbraucu uz laukiem pasvinēt...
Jāņu rīts. Ienāku virtuvē un ilgi stāvu un vēroju eksplozijas sekas - sagāzti trauki no plauktiem, grīda pludo, logs miglains ar kautkādu zampu nošķiests...
5L pudele ar manu rabarberu kvasu bija izgājusi izplatījumā...

..nezinu,kas no tā visa sanāks.

007 — Thu, 21 May 2015 15:14:47 GMT

Forums: Virtuve
Tēmas apraksts: ..saits..
Tēmas autors: 007
Esmu iepazinies un piekrītu interneta veikala privātuma politikas lietošanas noteikumiem: 007
Atbilžu skaits: 5

Lieldienu ēdieni

Meilis — Mon, 06 Apr 2015 07:51:27 GMT

Pēc senām latvju tradīcijām teikts ka - Lieldienās jāēd tikai olas, jo, kas arī gaļu ēd, to visu gadu moka kukaiņi.
Tad nu centos pārbaudīt šo ticējumu praksē - ņēmu atlantijas haizivi no Norvēģijas krastiem un pievienojot ķiplociņu nokūpināju jo gardu. Tas ka cūkgaļa ir riktīga gaļa tas skaidrs, bet vai haizivs gaļa ir vispār gaļa to jutīšu maijā. Ja kukaiņi mani mocīs - tātad tomēr gaļa...
Jāpiemin arī tas ka zivīm ir asakas, bet haizivīm nav. Tas ir skrimšļu radījums, kuram ir tikai muguras skriemelis, bet garšo tomēr kā zivs...
Priecīgus visiem svētkus!

Lieldienu sveicieni.

Kašātajs — Sun, 05 Apr 2015 19:49:27 GMT

Sveicu visus kluba īstos ērzeļus šajos brīnišķīgajos svētkos. Ja rodas šaubas par manu izteicienu, tad novelkat ūzītes un pagozējaties spoguļa priekšā. Tad viss būs skaidrs.
Priecīgas Lieldienas.

Meža sīpoli

Meilis — Fri, 27 Mar 2015 21:26:41 GMT

Forums: Virtuve
Tēmas apraksts: Allium ursinum
Tēmas autors: Meilis
Esmu iepazinies un piekrītu interneta veikala privātuma politikas lietošanas noteikumiem: Garais
Atbilžu skaits: 8

Īsteni Latviešu ēdieni.

007 — Sun, 15 Feb 2015 10:57:18 GMT

...sveiciens foruma dalībniekiem...
..izveidoju šo tēmu,jo vēlos zināt...un uzzināt,kādus latvju ēdienus Jūsu mammas,,vecmammas...utt..gatavoja..un protams,arī ko paši gatavojat...
//LIELS LŪGUMS...neflūdot,bet uzrakstīt recepti..
..visu cieņu..
IKARS

Brētliņas

Amigo — Thu, 22 Jan 2015 20:08:49 GMT

Vakar mazliet sacopēju brētliņas. tad samaisām sāli cukuru un specijas . krāmējam bundžās un pa starpai lauru lapas , ja ir vēlme arī ķiploku šķēlītes un tad pēc vēlmēm cik svaigu vai iemarinētu gatavu ķilaviņu katrs grib ēst pie vārītajiem kartupeļiem. Lai labi garšo .

Karpa ,,ko ar viņu darām??

007 — Wed, 21 Jan 2015 10:04:38 GMT

..tad nu tā..šodien bodē iepirku spoguļkarpu...3KG,bet zivtele izķidāta,iekšu nav..tas super..mazāk šances..
..apspriedē tika nolemts,,ka zivteli ceps uz pannas...nevis cepešplītī..
..ok..viss notiek..galvu nost,,spuras,asti tāpat...pārejo sadalam gabalos..un ledusskapē iekšā,,lai gaida vecgada dienu...tad ceps...
...tagad nu ko??galva,,spuras,,aste..ko ar to visu??
..nu es tad sakomponēju zupeli...ļoti mazā ūdens tilpumā..garšvielas...visa veida pipari..sāls..laurlapas..un dilles.ķiploki..visu savāriju..tad tos gabalus no buljona ārā...uz šķīvja...
..tālāk...trīs makteni sīipoļi..smalki griezti..un kādi 4 kartupeļi...un lai vārās..vajadzēja jau arī burkānu..bet..ak vai..nebij mājā..un..veikals ar jau slēgts..nekas...tāpat super...jā..un vēl uz bēgām vienu krietnu pikuci sviesta klāt...
..un ticiet man...super garšīgi..

Rudens lauku sētā.

rukets — Mon, 29 Dec 2014 10:37:35 GMT

Izrādījās, ka karbonādes neaug veikalā, dabūjām pastrādāt, lai pie tām tiktu.

Bebra dīrāšana.

007 — Wed, 26 Nov 2014 17:52:40 GMT

Forums: Virtuve
Tēmas apraksts: ..spečuku padomi..
Tēmas autors: 007
Esmu iepazinies un piekrītu interneta veikala privātuma politikas lietošanas noteikumiem: Meilis
Atbilžu skaits: 8

Brīdinājums!!!

KurmisV — Wed, 19 Nov 2014 01:37:48 GMT

Nemēģiniet nopirkt vai lietot šo pārtikas produktu.
It kā alus vai kas tamlīdzīgs.
Patiesībā : mēsls.

Vienīgais pielietojums:ieteikt lielākajam ienaidniekam nopirkt kasti šā dzēriena.

Sēņu karbonāde

Muitnieks — Sat, 30 Aug 2014 17:21:34 GMT

Labrīt! Ja pa svētkiem visa naudiņa aizgājusi grādīgiem šķidrumiem un nav vairs par ko Maksimā iegādāt karbonādi, neskumstiet viss ir vienkārši un lēti. Ņemam sēni var arī mazāku bet vajag gaiši brūnu lai nav ieskābusi. Kātiņu izgriežam, tas nav labs paši redzat ar vainagu, kā mušmirei Vajag pāris olas

Omlete

Shtein — Tue, 27 May 2014 12:49:45 GMT

Uzskrēju šādai omletes receptei, vakarā toč jāizmēģina būs Tikai bez sēnēm Gala rezultāts izskatās makan smuks. Būs draudzeni vakarā jāpārsteidz

Kuršu vimba vidzemnieku gaumē

Meilis — Sat, 12 Apr 2014 13:22:18 GMT

Aizbraucam pie kuršiem pēc vimbām. Pateicamies kuršiem, par labi audzinātajām vimbām... tiešām lielas, smukas un ēdelīgas.
Mājās notīram un pārgriežam tās pa muguru, izņemam iekšas.
1. recepte - Brokastu vimbmaize. Svaigu vimbas liemeni sasaldējam, jo tādu var sagriezt ļoti plānās šķēlītēs. Griežot sīkās asakas tiek sadalītas tik īsos gabaliņos ka ēdot nav jūtamas. Uzliekam uz sviestmaizes, parkaisam sāli un piparus un lokam tik māgā.

2. recepte - Kūpināšana. Tāpat kā citas zivis apkaisam ar sāli, uzkaisam sagrieztas ķiploku šķēlītes un noliekam vēsā vietā uz stundu ievilkties. Tad liekam uz oglēm kūpināt. Lai garša būtu pilnīga, izsmalcināta un ar vidzemes īpašo, oriģinālo garšas buķeti, tad piedzeram pie zivs kausu Piebalgas alus. Neaizmirstam zivs galvas, spuras un astes zem galda pasniegt savam kaķim un sunim.
Atvainojos ka nav bildes, kaut kas aparātam sagājis pa fāzēm...

Bavārijas ēdieni.

007 — Thu, 10 Apr 2014 14:39:57 GMT

Tradicionālos Bavāriešu kartupeļu salātus pasniedz siltus, kopā ar Vīnes šniceli vai saceptu vistas fileju. Salātus var pagatavot iepriekš un pirms pasniegšanas uzsildīt cepeškrāsnī.
Ja salātus pasniedz bez gaļas piedevām, tad tos dekorē ar vārītu olu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 kg kartupeļu (salātu šķirnes)

1 ēdamkarote buljona koncentrāta

1 tējkarote cukura

1 tējkarote Dižonas sinepju

1 sarkanā paprika

1 oranžā paprika

1 dzeltenais sīpols

2 ēdamkarotes eļļas

50 g sviesta

2-3 ēdamkarotes ābolu etiķa

1 glāze (240 ml) ābolu sulas

100 ml ūdens

Dekoram:

1-2 vārītas olas, zaļumi pēc izvēles

4 porcijas

Pagatavošanas gaita:

1. Kartupeļus nomazgā un liek vārīties ar visu mizu. Kad kartupeļi ir gatavi, nolej ūdeni, atdzesē, nomizo un sagriež nelielos gabaliņos.

2. Paprikas noskalo, izņem sēklotni un sagriež mazos gabaliņos.

3. Sīpolu notīra un sagriež mazos gabaliņos.

4. Atsevišķā katliņā uzkarsē ābolu sulu un ūdeni. Pievieno etiķi, sinepes, cukuru, sauso buljona maisījumu un uzvāra. Mērcei ir jābūt skābeni pikantai. Nepieciešamības gadījumā var pievienot vēl mazliet kādu mērces sastāvdaļu.

5. Uzkarsē pannā eļļu un sviestu. Liek cepties paprikas gabaliņus. Pacep ~ 5-10 minūtes.

6. Pievieno sīpolus un cep vēl 3 minūtes.

7. Mērci pārlej kartupeļiem un viegli sacilā kopā.

8. Tad pievieno sacepto papriku un sīpolus un visu kārtīgi izmaisa.

9. Pasniedz galdā siltus. Pēc izvēles rotā ar cieti vārītas olas daiviņām un kapātiem zaļumiem.

...............................

8 gab. Ar mizu vārīti kartupeļi
1 gab. Puravs
1 gab. Gurķis, neliels
1 gab. Marinēts gurķis
1 gab. Ābols
4 ēd. k. Olīveļļa
1 ēd. k. Sarkanvīna etiķis
1 tējk. Sinepes
1/4 tējk. Sāls
1/4 tējk. Malti melnie pipari

1) Kartupeļus, gurķus un ābolu nomizo un sagriež kubiņos. Puravu sagriež šķēlītēs. Visus dārzeņus sajauc kopā.

2) Nelielā bļodā sajauc olīveļļu, etiķi, sinepes, sāli un piparus. Pārlej pāri salātiem, samaisa un pirms pasniegšanas uz 1 stundu ieliek ledusskapī.
...................

Bavāriešu alus zupa

Sastāvdaļas:
1/2 l tumšā alus
1 l gaļas buljona
1 ēdk. eļļas
2 puravi, sagriezti gredzenos
2 burkāni, sagriezti šķēlītēs
2 seleriju kāti, sagriezti gabaliņos
1 liels sakapāts sīpols
1/2 rutka, sagriezta gabaliņos
2 kartupeļi, sagriezti gabaliņos
1 buntīte kārveļu vai pētersīļu
1 timiāna zariņš
1 laurlapa
1/2 tējk. malta muskatrieksta
sāls, svaigi malti pipari

Gatavošana:
1. Apcep garšaugus. Katlā sakarsē eļļu, ieber sīpolus un puravus un viegli apcep.
2. Vāri zupu. Pieliec burkānus, selerijas, rutkus un kartupeļus, laurlapu un timiāna zariņu, pielej buljonu un alu, pieber sāli un piparus un uz mazas uguns vāri aptuveni pusstundu.
3. Pasniedz. Lej zupu šķīvjos, ieber nedaudz muskatrieksta un pārkaisi ar sakapātām kārvelēm vai pētersīļiem.

Kartupeļu pīrāgs

007 — Tue, 11 Feb 2014 20:25:48 GMT

Nepieciešams:

10 kartupeļi;
1 ola;
šķipsniņa rīvēta muskatrieksta;
sāls pēc garšas;
10 ēdamkarotes (bez kaudzes) kviešu miltu;
100 g biezpiena;
100 g žāvēta speķa;
1 sīpols;
nedaudz majonēze (nav obligāti).

Pagatavošana:

1. Samaļ gaļas mašīnā vārītos kartupeļus;

2. Kartupeļiem pievieno rīvētu muskatriekstu, sāli, olu un miltus. Visu kartīgi samaisa viendabīgā masā;

3. Speķi sagriež mazos kubiciņos un kopā ar sasmalcinātu sīpolu apcep;

4. Apceptos sīpolus un speķi liek atsevišķā traukā, pievieno biezpienu, sāli pēc garšas un visu samaisa;

5. Kartupeļu mīklu sadala divās vienādās daļās. No vienas daļas izveido plakanu ovālas formas plāceni, kuru novieto uz sagatavotas plāts. Sagatavotajam plācenim vidū liek biezpiena un gaļas maisījumu;

6. No kartupeļu mīklas otras daļas izveido otru tādu pasu plāceni, kuru pārliek pāri pildījumam tā, lai abi plāceņi savienotos un veidotos pīrāgs;

7. Abu plāceņu (apakšējā un augšējā) savienojuma vietas saspiež kopā.

8. Pīrāgu cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 30 minūtes. Piecas minūtes pirms gatavības, ja vēlas, pīrāgu pārsmērē ar majonēzi vai olu.